久聞近江町市場海鮮的豐盛鮮美，尤其本地的招牌金箔海鮮丼，被我們列為此行必試的早餐行程之一。近江町市場內有約190家店舖，但是大多是11點左右開門，我查了兩家七點到七點半左右營業、評價不錯的海鮮丼飯，一家是相對平價、種類多元的「いきいき亭」，另一家則是人氣高又份量驚人、但是價格也稍高的「山さん寿司」。
抵達金澤的第二天，是個非常晴朗的天氣。我們按著Google地圖的指示，從「Hotel Mystays 金澤城堡」一路散步到近江町市場，步行時間大概15分鐘。
★【金澤】Hotel Mystays 金澤城堡：高CP值，金澤車站步行七分鐘
從這個入口進來，右手邊就是いきいき亭（上圖深藍底黃字處）。我們抵達的時間大概八點多，いきいき亭外頭等待的人龍已經是長長一排，招牌丼飯也售罄，於是我們就步行到山さん寿司（上圖灰底黃字處）。
★ 近江町市場地圖：https://reurl.cc/4d19j
家人在店前等待的背影，不過只等幾分鐘就可以入內了。
沒拍好，反光很重的菜單XD。
熱茶，味道很淡雅。大冷天裡，慢慢地讓胃暖起來。
不同角度的浮誇金箔海鮮丼（日幣3,000元），聽說有18種不同的食材，雖然沒有實際一樣樣去數，光是這樣大輪廓的去看，確切的感覺到這道料理的真材實料。有其他網友分享，如果是以這樣的價位相比，山さん寿司的CP值最高。我沒有吃過其他家的海鮮丼，無從比較，不過可以保證這家的海鮮丼食材真的不錯，生魚片光澤很美，入口鮮甜。
炙燒喉黑生魚片（のどぐろ刺身，日幣2,750元）。老公誤打誤撞點的，點的當下服務生就舉起大拇指推薦這道料理很棒，後來才知道金澤冬季的美味海鮮除了螃蟹之外，還有就是喉黑魚了。
如照片所見少少的幾片，外皮因為被炙烤過，逼出豐厚的鮮甜魚脂，魚肉很細緻，推薦試試看。
握壽司（8個，日幣1,400元），都還不錯。讓我印象最深刻的是這些生魚片色澤都好美，像在發光一樣，切口也很平整，可見食材的新鮮度。
握壽司（9個，日幣2,200元），媽媽吃得很開心。
味噌湯（日幣200元）。
對於山さん寿司，我們食後心得都很滿意，是家沒有辜負了自己高人氣的餐廳。如果想要避開用餐人潮，建議可將本店列為早餐行程，讓豐富鮮美的海鮮們開啟美好的一日。
飯後，開始逛近江町市場，幫助消化。可惜的是八點多，許多店家都還在準備開店，看起來有些冷清，店頭的展示也不那麼完整。
走一走，發現路邊有人在賣剛開好的海膽，這樣一個日幣800元。想著回台灣可能就吃不到這樣品質的海膽了，所以就買了一個，結果讓人驚艷。原本以為山さん寿司的海膽已經很鮮甜了，這個海膽味道更濃重甜郁，而且帶著海水的天然鹹味，是讓我想起來還會懷念的好吃，推薦大家可以多逛逛近江町市場的小店們，可能會有很棒的飲食體驗。
山さん寿司
地址：石川縣金澤市下近江町68（近江町市場內）
電話：076-221-0055
營業時間：07:30-18:00
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