Rina@小日子

伊通公園旁，有兩家知名的日式餐廳，一家是販賣和風鐵板料理的【鐵之腕】，另一家則是以拉麵出名的【麵屋輝】。每到中午，店裡可見許多洽公或是像是主婦的日本人在此用餐。

「一日一麵」，這樣的標語除了在門口可見之外，店裡的牆上也懸掛著特地裱框的書法。這是麵屋輝的標準：當天的麵條當天製作。新鮮的食材永遠是美味的秘訣。

開胃菜我們點了涼拌豆腐（80元），薄切的涼豆腐澆淋日式醬油後，撒上柴魚片和翠綠蔥花，清爽可口。

男友點了沾麵（200元），附上兩片叉燒和半顆糖心蛋。麵條是Q彈的粗麵，煮熟後立刻浸入冷水瀝乾，沾麵的醬汁嘗起來和拉麵相似，但是鹹味很重。可能因為配上麵條的關係，男友吃起來倒是覺得還不錯。

我點的是拉麵（200元），一樣是兩片叉燒和半顆糖心蛋，只是細麵。麵條口感紮實偏硬，符合我個人的偏好。兩片叉燒一肥一瘦，肉質鮮嫩，不膩不柴，裹著濃郁的湯頭入口，滋味不錯。

麵屋輝最為特別的是湯頭，以魚片和豬骨一同熬煮，帶著濃郁的海味。就我個人而言，感覺還是略為偏鹹，少了回甘的甜味。

熟度剛好的糖心蛋，口感細緻綿密。

整體而言，麵屋輝水準不差，一碗麵大概在200元左右，價格還算平實。湯頭雖然不特別吸引我，然而我看了其他部落客的評價，不少人因為麵屋輝特別的魚系豚骨拉麵一再回訪，還是值得一試的好店。

麵屋輝

地址：台北市中山區伊通街8-1號（伊通公園旁，近松江南京捷運站）

電話：02-2504-1800

營業時間：11:30-14:30 & 17:30-21:30